蛋å·å“種é…æ–™
2021.09.30
給大家分享一下脆皮甜ç’脆皮冰淇淋甜ç’的詳細制作éŽ(guò)程,記得趕快收è—起來(lái)å–”ï¼é€™å€‹(gè)脆皮甜ç’éžå¸¸çš„酥脆å¯ä»¥èªª(shuÅ)å…¥å£å³åŒ–,但是也éžå¸¸å®¹æ˜“變軟,所以一定è¦åŒå¯†å°è¢‹è£ï¼Œæˆ–者å†æ¬¡æ”¾åœ¨å¹³åº•é‹ä¸Šæ»¾å‹•(dòng)åŠ ç†±ä¸‹ï¼Œä¸éŽ(guò)就算軟了也挺好åƒçš„,åšå®ŒåŽå¯ä»¥æ‰“法奶油è£åœ¨é‡Œé¢æˆ–是放冰淇淋
æ料:無(wú)鹽黃油105å…‹ã€è›‹ç™½105å…‹ã€ä½Žç‹ç²‰105å…‹ã€ç³–粉100å…‹ã€é¹½0.5å…‹ ã€é¦™è‰ç²¾å°‘許,æ²’(méi)香è‰ç²¾å°±ç”¨1克香è‰ç²‰æˆ–奶粉代替(與é¢ç²‰ä¸€èµ·éŽ(guò)篩)
åšæ³•ï¼š
1ã€ä½Žç²‰å’Œç³–粉,鹽混åˆéŽ(guò)篩放在高點(diÇŽn)的容器里備用
2ã€æŠŠé»ƒæ²¹æå‰å–出切æˆå°å¡Šåœ¨å®¤æº«ä¸è‡ªç„¶è»ŸåŒ–,然åŽæŠŠè»ŸåŒ–的黃油放在容器里用打蛋器打散開(kÄi)(ä¸è¦æ‰“發(fÄ)哦)
3ã€æŠŠè›‹ç™½å€’å…¥é¢ç²‰ç³–粉鹽里,用打蛋器打勻
4ã€æŠŠæ¥é©Ÿ3åŠ å…¥é»ƒæ²¹é‡Œç”¨æ‰“è›‹å™¨æ”ªæ‹Œå‹»ï¼Œç„¶åŽåŠ 入香è‰ç²¾ç¹¼çºŒæ”ªæ‹Œå‹»æˆç”œç’é¢ç³Š
5ã€æŠŠå¹³åº•ä¸æ²¾é‹å…ˆé 熱一下,用廚房紙沾點(diÇŽn)油擦æ‹é‹é¢ï¼Œç”¨å°å‹ºå–å°‘é‡é¢ç³Šæ”¾åœ¨é‹ä¸ï¼Œç„¶åŽä»¥é¥’圈方å¼è½‰å‹•(dòng)é‹å,é¢ç³Šæœƒ(huì )自然化開(kÄi)å½¢æˆä¸€å¼µè–„餅皮,記ä½ä¸è¦åœ¨å·²é¥’圈的é¢çš®ä¸Šé‡å¾©é¥’圈哦,當形æˆä¸€å¼µé¤…çš®åŽåœç•™å¹¾ç§’é˜ï¼Œç•¶é¤…皮一圈é¡è‰²ç¨è®Šé»ƒåŽç”¨é‹éŸéŸèµ·é¤…皮邊然åŽç”¨æ‰‹å–出(防æ¢é¤…皮變形盡é‡ç”¨2個(gè)手拿并垂直餅皮)然åŽç«‹åˆ»å·æˆç”œç’狀,用大拇指按ä½å°å£è™•å®šå½¢ï¼Œå®ŒæˆåŽå†ç¹¼çºŒåšä¸‹ä¸€å€‹(gè),全部åšå®ŒåŽæ”¾æ¶¼çš„甜ç’立刻è£é€²(jìn)密å°è¢‹ä¿å˜å·ç”œç’狀的時(shÃ)候動(dòng)作è¦è¿…速哦,å¦å‰‡é¤…皮會(huì )很快變硬的
如果é¢ç³Šå–多了就繼續饒圈形æˆä¸€å¼µå¤§é»ž(diÇŽn)的薄餅皮,或者用勺å把多余的é¢ç³Šå–掉,åæ£ä¸è¦åœ¨å·²ç¶“(jÄ«ng)饒圈的é¢çš®ä¸Šé‡å¾©é¥’圈,å¦å‰‡é¢çš®å¤ªåŽšå°±ä¸å¥½åƒäº†!
邯鄲市億康食å“有é™å…¬å¸ç”Ÿç”¢(chÇŽn)ã€éŠ·(xiÄo)å”®ã€ç ”發(fÄ)冰淇淋脆ç’,冰淇淋蛋å·ï¼Œå¨åŒ–蛋å·ï¼Œè„†ç’花碗,冰淇淋花碗,冰淇淋圣代æ¯ï¼Œè„†ç’,ç寶ç’ç‰å„種甜ç’產(chÇŽn)å“。
æ料:無(wú)鹽黃油105å…‹ã€è›‹ç™½105å…‹ã€ä½Žç‹ç²‰105å…‹ã€ç³–粉100å…‹ã€é¹½0.5å…‹ ã€é¦™è‰ç²¾å°‘許,æ²’(méi)香è‰ç²¾å°±ç”¨1克香è‰ç²‰æˆ–奶粉代替(與é¢ç²‰ä¸€èµ·éŽ(guò)篩)
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1ã€ä½Žç²‰å’Œç³–粉,鹽混åˆéŽ(guò)篩放在高點(diÇŽn)的容器里備用
2ã€æŠŠé»ƒæ²¹æå‰å–出切æˆå°å¡Šåœ¨å®¤æº«ä¸è‡ªç„¶è»ŸåŒ–,然åŽæŠŠè»ŸåŒ–的黃油放在容器里用打蛋器打散開(kÄi)(ä¸è¦æ‰“發(fÄ)哦)
3ã€æŠŠè›‹ç™½å€’å…¥é¢ç²‰ç³–粉鹽里,用打蛋器打勻
4ã€æŠŠæ¥é©Ÿ3åŠ å…¥é»ƒæ²¹é‡Œç”¨æ‰“è›‹å™¨æ”ªæ‹Œå‹»ï¼Œç„¶åŽåŠ 入香è‰ç²¾ç¹¼çºŒæ”ªæ‹Œå‹»æˆç”œç’é¢ç³Š
5ã€æŠŠå¹³åº•ä¸æ²¾é‹å…ˆé 熱一下,用廚房紙沾點(diÇŽn)油擦æ‹é‹é¢ï¼Œç”¨å°å‹ºå–å°‘é‡é¢ç³Šæ”¾åœ¨é‹ä¸ï¼Œç„¶åŽä»¥é¥’圈方å¼è½‰å‹•(dòng)é‹å,é¢ç³Šæœƒ(huì )自然化開(kÄi)å½¢æˆä¸€å¼µè–„餅皮,記ä½ä¸è¦åœ¨å·²é¥’圈的é¢çš®ä¸Šé‡å¾©é¥’圈哦,當形æˆä¸€å¼µé¤…çš®åŽåœç•™å¹¾ç§’é˜ï¼Œç•¶é¤…皮一圈é¡è‰²ç¨è®Šé»ƒåŽç”¨é‹éŸéŸèµ·é¤…皮邊然åŽç”¨æ‰‹å–出(防æ¢é¤…皮變形盡é‡ç”¨2個(gè)手拿并垂直餅皮)然åŽç«‹åˆ»å·æˆç”œç’狀,用大拇指按ä½å°å£è™•å®šå½¢ï¼Œå®ŒæˆåŽå†ç¹¼çºŒåšä¸‹ä¸€å€‹(gè),全部åšå®ŒåŽæ”¾æ¶¼çš„甜ç’立刻è£é€²(jìn)密å°è¢‹ä¿å˜å·ç”œç’狀的時(shÃ)候動(dòng)作è¦è¿…速哦,å¦å‰‡é¤…皮會(huì )很快變硬的
如果é¢ç³Šå–多了就繼續饒圈形æˆä¸€å¼µå¤§é»ž(diÇŽn)的薄餅皮,或者用勺å把多余的é¢ç³Šå–掉,åæ£ä¸è¦åœ¨å·²ç¶“(jÄ«ng)饒圈的é¢çš®ä¸Šé‡å¾©é¥’圈,å¦å‰‡é¢çš®å¤ªåŽšå°±ä¸å¥½åƒäº†!
邯鄲市億康食å“有é™å…¬å¸ç”Ÿç”¢(chÇŽn)ã€éŠ·(xiÄo)å”®ã€ç ”發(fÄ)冰淇淋脆ç’,冰淇淋蛋å·ï¼Œå¨åŒ–蛋å·ï¼Œè„†ç’花碗,冰淇淋花碗,冰淇淋圣代æ¯ï¼Œè„†ç’,ç寶ç’ç‰å„種甜ç’產(chÇŽn)å“。